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燙麵發酵
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怎麼樣發麵發麵,死麵和燙麵有什麼區別 - 好搜網
1、從製作方式上來講:死麵就是將水倒入麵粉裡,經過和麵,形成的麵糰(不新增任何的發酵劑)。發麵就是在麵糰里加入酵母菌,在一定溫度和溼度下,透過 ...
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