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燙麵溫度
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用冷水還是溫水和麵,和麵是用熱水還是冷水
做包子,饅頭,要根據環境溫度,選擇和麵水溫,冬天用溫水和麵,夏天用. ... 用70度以上的水就可以)燙麵的性質與冷水面團正好相反,由於用水溫度較 ...
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