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卻傻傻分不清燙麵和半燙麵？來，聽大廚說完能快速區分！

燙麵 ：其實就是用很燙的開水來和麵，麵糰的麵筋和水的溫度有很大的關係，如果我們加入沸水的比例越大，麵糰就會變得越柔軟，所以全燙麵就是全用沸水來 ...

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