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燙麵能做什麼? - 雅瑪知識

燙麵 麵糰的筋性和加水溫度有關，加入沸水的比例越大，和成的麵糰就越軟，而半燙麵麵糰是衝入沸水後快速攪勻，再立刻衝入冷水揉成的麵糰。適合做蒸餃埂煎包、燒賣等。 全燙 ...

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