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大廚到我家——邱寶郎的台灣廚房：國宴主廚教你117道耳熟能詳的住家好味道

台式涼麵 102 大廚美味重點:麵條冷熱三溫暖最 Q 彈台式涼麵的麵條大多用黃色的油麵,一般都要先汆燙過去鹼味,想要吃來 Q 彈有咬勁,就要在汆燙好後立刻冰鎮 ...

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