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產品分類1. (1) 春捲皮屬於①冷水麵食②燙麵食③糕(漿)

(2) 下列何種麵糰最不適合油炸①冷水麵食②糕漿皮麵食③發酵麵食④燙麵 ... (4) 製作蛋塔時，以奶粉沖泡成奶水，奶粉與水之比例為①1:3 ②1:5 ③1:7 ④1：.

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