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燙青菜食材
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別再嫌燙青菜很難吃啦!3個科學汆燙小技巧,一把10元蔬菜也 ...
所謂的「燙」,就是將食材放進沸騰的熱水中加熱。這種烹調方式可去除食材原有的嗆味、澀味、黏液等,使食材更美味,蔬菜燙過之後會變軟,蛋、魚、肉類燙過之後蛋白質會 ...
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