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防疫對策／一週採買一次就夠了！食材這樣處理才能放得久

施瑞雯說，「殺菁」是指蔬菜用熱水汆燙方式破壞酵素活性，放入熱水後汆燙瀝乾，再冷藏或冷凍，讓保鮮更持久；適合殺菁的食材像是花椰菜、四季豆、玉米 ...

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