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鎖管飲食文化 - 食農教育教學資源平臺

每年夏天小卷盛產的季節，澎湖漁民都會把吃不完的小卷拿去曬乾，或是用鹽醃漬做成 ... 大鍋爐川燙小卷，再送進船艙的極速冷凍庫內，這時候已經是燙熟的「熟小卷」了。

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