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《餐桌上的77個料理常識》：一次搞懂豬肉各部位的使用方法

1 腰內肉. 位於腰骨內側唯一的肌肉，沒有脂肪層包覆，其肌肉也幾乎無脂肪，屬於高蛋白部位，一隻豬約有一公斤的分量。 · 2 大里肌. 沿著背脊形成的里肌部位 ...

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