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不燒不烤也不滷首見老廣「碌鵝」台北晶華開賣 - 工商時報

先「碌」再「燜煮」工序烹製出的〈廣式碌鵝〉，鹹香中帶有甘味，肉質細緻滑嫩，除風味與口感可與〈燒鵝〉一較短長，熱呼呼的「賺燒吃」， ...

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