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台菜聖典——總舖師的五條路 - 第 93 頁 - Google 圖書結果

093 秘傳手路菜,開伙材料仿仔雞米酒冰糖 1 隻(4-5 台斤) 3罐 25g 燒酒雞料包人蔘鬚當歸川芎枸杞 ... 皮收縮;另外,我會在雞肉腹中加入配料,讓葫蘆造型保持飽滿狀態,再以葫.

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