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燒仙草含「嫩精」安心吃？ 毒物專家：更應該注意這個 - 蕃新聞

不過，加入太白粉的燒仙草會愈煮愈稀，這是澱粉的特性。嫩精（tenderizer）則是一種俗稱蛋白分解酵素的嫩化劑，可以使肉類嫩化；重要的是它是從植物 ...

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