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【談味。義式】聊聊義式燉飯Risotto
正牌的義式燉飯,應該是不帶液體湯汁、有些許黏性卻不糊爛、充滿香氣的上桌。米粒本身仍帶有彈性,入口咀嚼有稱為「Al dente」的微彈口感。或有很多人用米 ...
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