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麻油選公雞、白斬挑母雞／冬令進補台灣土雞最對味

... 公雞活潑、好動，脂肪少，不管是做起麻油雞、人參雞或山藥雞等，熬煮出來的雞湯都不致太油；至於母雞則因脂肪多，適合醉雞、鹽水雞、白斬雞。台灣一年 ...

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