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炖鸡汤用公鸡还是母鸡？炖鸡汤要焯水吗？

炖鸡汤 一般是用母鸡来炖的，因为母鸡肉比公鸡肉更加鲜嫩一些，而且不像公鸡，母鸡对人体的滋补效果比较温和，但是真正在煲汤的时候，还是要根据自己的喜好 ...

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