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熱食真空包裝
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製作真空低溫慢煮食品的衛生指引
製作真空低溫慢煮食品時,除應注意使用專用的設備及包裝物料外,亦. 應特別注意因烹煮過程中溫度與時間控制不當而可能帶來微生物方面的食用. 風險。一般煮食方式透過高溫 ...
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