熱傳係數. Kcal/h. 12. 三、熱輻射(Heat Radiation). 冷凍食品的熱傳受熱傳導及熱對流的影響較大, ... 以繪圖法計算1公噸含水率74%寡脂肉由35℃凍結到零下20℃的.
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