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熬大骨湯比例
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熬大骨湯時記住這4點技巧,骨頭湯營養又美味 - 每日頭條
一、如何把湯熬成奶白色1、煲湯,廚師稱吊湯一般是煮三個小時後,還能清如水的湯,才是好湯。水與原料的比例是3:1.大火燒開40分鐘後,加入料酒,開後轉為 ...
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