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蛋怎麼煮最好？營養師：關鍵在「溫度」 - 康健雜誌

結果發現熟雞蛋吸收率為90％，而生雞蛋只有約50％，顯示熟雞蛋比生雞蛋被吸收的情形 ... 水煮蛋最常遇到是蛋殼破裂、蛋白流出，做到以下3點可以避免：.

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