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烹饪专业项目课程试用教材·主题筵席设计与制作 - Google 圖書結果

工艺流程:原料初加工→肥膘肉制坯→上笼蒸制→双面煎制制作方法:(1)将熟火腿、丝瓜皮、黄蛋糕分别切成细丝。将熟肥膘肉用刀片成厚约0.2厘米的薄片,再用圆形模具按压成 ...

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