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從傳統到重組火腿－談火腿的食品添加物 - 料理‧台灣

如中國有名的金華火腿、宣威火腿、如皋火腿等﹔歐美有名的美國維吉尼亞火腿、德國慕尼黑火腿、法國巴黎火腿等。而以特殊方法製造的火腿，已經成為極有特色之肉製品，如 ...

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