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鹽漬、油封、烘烤、冷藏食材的熟成與活用（暢銷紀念版）

熟成 法冷藏靜置最佳品嘗時機隔天∼ 3 天後保存(冷藏)5 天 Pate de champagne 鄉村肉醬豬絞肉混合雞肝醬烤製而成的法國代表性料理。味道濃厚很下酒。

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