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獨特魚材熟成法的｢味留壽司｣ - 米兒情事- 痞客邦

利用植物熟成法，用鹽巴醃過後，泡入橘子汁、醋、梅肉做的果醋中半小時，讓魚肉熟化，再去皮，這個方法可以讓本身容易腥的鯖花魚肉保存半個月，但是泡好後 ...

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