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別抹鹽？好吃的鹽煎香魚這樣料理更酥脆！ ＊ 阿波羅新聞網

香魚3~4尾、鹽巴、薑片適量（去腥提味，也可用米酒） ... 煎魚鍋子一定要夠大，剛剛好可以容納又留有縫隙的大小，才能確保魚肉均勻熟成，不會過老。

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