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食物去腥、鎖住美味…鹽巴5大好處全都露 - 華人健康網

以魚類來說，烹調前若於魚肉撒鹽使其出水，就能幫助去除魚腥味，是料理時不可或缺的前置作業。且在魚身撒鹽，鹽分會使魚肉中的蛋白質產生作用，一經加熱， ...

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