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魚有榮焉龍膽石斑魚的熟成 - 痞客邦

您是不是常常有這樣的感覺呢? 其實, 並非您的料理功力不如餐廳大廚, 您無須氣餒; 魚肉真正好吃的關鍵, 是在於魚體的"熟成"。魚肉和您所知道的牛肉, 乳酪一樣, 經過熟成的 ...

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