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鱼新鲜的才好吃吗?其实熟成鱼的肉质更鲜美 - 聚餐网

让鱼更好吃的鱼肉熟成法 · 1、尖梭鳞片洗一下就掉，鳞片处理完后先将鱼头切下。 · 2、从尾巴下刀，贴着鱼骨把鱼肉片下来(砧板下可垫布止滑)。 · 3、鱼肉切下后立刻喷盐冰水， ...

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