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[頂級台北日本料理] 初魚鮨信義三越A9 @ 無菜單板前料理,道道 ...

師傅後方的木櫃，是專門請日本工匠打造的檜木熟成冰箱， 木箱本身不插電，下層放置生魚片， 最上層放置一塊大冰塊，用來維持櫃子裡食材的鮮度。

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