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熟成魚生
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飄渺的酸味:淺談黑鮪(赤身)之味- ScubaGolfer's blog
下次至日本料理店,不妨點幾片室溫赤身,先一嚐原味、或僅「點」微量刺身用醬油,其餘再以慣常喜歡吃法食用比較。 熟成‧同魚不同味. 沒有人能獨力將同一條 ...
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