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Re: [問卦] 生魚片需要廚藝嗎? PTT推薦Gossiping

從去漁市、海釣船買魚挑魚，打冰/冰鹽水保鮮買回來，然後開始三枚切、拔刺、包覆存放在適當溫度的冰箱，維持在不結冰又不會腐壞的狀態下，熟成軟化、吸出 ...

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