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「熟成魚」日本颳旋風生魚片美味新選擇 - Yahoo奇摩新聞

現在日本超市或壽司店，颳起一股「熟成魚」旋風，連鎖壽司店和東大聯手研究，發現熟成48小時，能催生出鮪魚美味關鍵「肌苷(音念『甘』)酸」， ...

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