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你以為魚要新鮮吃才好？其實熟成一下更美味 - 商業周刊

不管是在菜市場或漁港，如果買到的是紅肉魚類，如：鮪魚、鰹魚等，買回來後都可再經過放血程序，加速魚體熟成。放血就像是讓魚再代謝一次，可減少魚的腥臭 ...

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