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野生鰤鱼肉質滑溜，完全想像不到用上熟成做法 ... - TripAdvisor

Sushi Itsu, Hong Kong Picture: 野生鰤鱼，也是熟成食法，不加任何調味料，放入櫃內10日，要保持魚身乾爽，每天便要取出清除魚身上的水份，這樣，魚筋先可以分解， ...

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