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羚羊與蜜蜂：眾生的演化奇景 - Google 圖書結果

溫度太高會加速肌肉的失水,所以東坡肉的做法是文火慢熱,讓溫度足以融化膠原蛋白, ... 還有一種「乾熟成」,就是直接把野味和巨大的牛肉塊(有時甚至是半頭牛)掛起來放置 ...

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