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牛排兵法全攻略（上）：熟度與熟成——幾分熟的牛排最好吃？

牛排的基本定義，除了是一片牛肉外，還得是與牛肉的肌肉纖維垂直切下的一片肉。 牛排是肉排中的絕對王者。這種西方世界的最重要主菜支配的不只是整個西洋 ...

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