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牛排兵法全攻略（上）：熟度與熟成——幾分熟的牛排最好吃？

而根據牛津英語字典的定義，牛排則是「從動物的後腿與臀部所取的高品質的，通常切成厚片以烤或煎的方式來烹調的肉」（High-quality beef taken from the ...

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