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熟成牛排是什麼
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熟成是什麼? - 玫瑰廚房官網(宅配美食,團購牛排網購牛排|)
什麼是熟成?熟成是指利用牛肉本身的天然酵素及外在的微生物作用來增加牛肉的嫩度、風味、和多汁性,而熟成又分乾式熟成和濕式熟成。
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