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熟成奶油發酵奶油差別
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趨勢贏家59-《最強防疫好食材》: 2020全台特蒐100大良食
這兩種起司製作方式,前半段大致相同,差別在於後段的熟成,以及不同切割方式會造就不同軟硬度。高達起司要經過至少半年以上熟成,愈陳愈香,充滿濃郁奶油味,主要是在冬季乳 ...
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