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料理加工 - 食農教育教學資源平臺- 農業部

雖然金針菇久煮不爛，但是烹煮太久鮮味和營養元素會逐漸流失、溶入湯中。[註01]. 金針菇可以生吃嗎？ 不建議生食金針菇，建議經過汆燙軟化。 A. 料理食譜. 高麗菜福袋

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