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常用的日式高湯做法（一）：小魚干高湯 - 嘖嘖的料理手帳-

... 柴魚昆布以外，雞骨、豬骨、根莖類蔬菜、小魚干和蛤蠣都是很常見的熬湯底料， ... 次高湯，把水量減半後放進去再煮一次，二次高湯味道較清淡，取代水拿來炒菜煮湯 ...

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