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煮麵沸騰時為什麼會滿鍋泡沫？撲鍋原來都是「它」惹的禍

其實從麵食、水餃的麵皮以及米粥之間就可以找出答案，這些食材有一個共通點，那就是「澱粉」。 白色泡沫原來是「澱粉泡沫」呀！ 澱粉遇水再加熱的過程中， ...

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