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煮雞胸肉的湯可以喝嗎
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煮湯肉要汆燙嗎?用要冷水還熱水?雞湯怎麼煮才好喝?
冷水入鍋可以防止肉品一下鍋,就因高溫而讓表面的蛋白質凝固,使內部的血水被鎖住,無法完全去除。 沸水下鍋:適合血水較少、生鮮的肉品,例如雞肉、鴨 ...
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