#早起為兒做早餐

今早實在沒什麼靈感，直接走冰箱有什麼就吃什麼路線...

#養泉 的風味雞胸肉直接拿一包出來，丟氣炸鍋175度讓它烤個13分鐘。

法國麵包切個幾片，挖點草莓醬和自己做的 #酪梨莎莎醬，讓孩子自己選擇搭配著吃。

自製的 #Easiyo優格 一樣不能少！蘋果也來一點好了...

這樣隨性拼湊一下，訴求的蛋白質、澱粉、維生素、纖維質通通都有了！因為真的不是很愛孩子只吃滿滿的澱粉當一餐...

做早餐不難，難的是就這樣堅持了四年，即將邁向第五年...
若不是因為愛，怎麼可能做得到...
為自己拍拍手！
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#多偉不鏽鋼氣炸鍋今天最後一天即將結團
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雙北解封內用，不曉得大家是否已經開始到餐廳用餐了呢？目前觀察還是許多店家仍在觀望，暫時仍以外帶或外送為主。

那日出門找廠商拿貨，抵達時廠商卻剛好不在，只好在附近繞繞，想起已經解封，便走進一家有開放內用的小店家用餐。

睽違三個月，終於能踏進一家餐廳用餐，心裡仍有忐忑，因為店家並沒有設立隔板，也沒有特別讓客人們彼此之間拉開距離，讓我有點詫異。

不過老實說，脫下口罩用餐的瞬間，內心是激動的。

這一餐著實得來不易，經過政府和人民共同努力，才能逐漸返回以前所謂的「正常生活」。

也許以後的日子，我們必須學習如何和病毒共存，改變購物習慣、改變飲食習慣，改變衛生習慣，唯一不改變的，我想大家都一樣——盼望著那一趟對我們來說，彷彿已經很遙遠的飛行時光，和那些在世界旅行的日子。
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改變飲食習慣，從宅配美食開始，養泉雞腿排、雞胸肉、雞湯現正開團中。

（下單連結請看留言區）

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ēSEN讓妳經期也有好氣色！

撇步一：經期補充小分子蛋白質，如雞胸肉、雞湯雞精、豆類、魚肉.
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撇步二：經痛時熱敷下腹部、少喝冰涼飲品，可使用非類固醇類消炎止痛藥(NSAID)止痛！.
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撇步三：經期後補充鐵質及維他命C，如深綠色蔬菜、芝麻、蛤蜊、甜椒、芭樂、奇異果！

快點@一個朋友，叫他/她follow ēSEN，
讓ēSEN 陪他/她天天過得好風光！

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－ēSEN
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涼拌豆干
材料
A
豆干 300g \ extra firm tofu 300g
B
辣豆瓣醬 2大匙 \ chili bean sauce 2tbsp.
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
香油 1/2大匙 \ sesame oil 1/2tbsp.
醬油 1茶匙(沒有醬油的畫面) \ soy sauce 1tsp.
蒜末 15g \ garlic 15g
蒜苗 20g \ garlic sprout 20g
辣椒片 10g \ chili 10g
香菜 5g \ coriander 5g
作法
1.豆干切斜片川燙，水滾馬上撈起。
2.豆干放入保鮮盒中，加入材料B搖勻即可。


涼拌冬粉
材料
A
冬粉 1把 \ silk noodles 1
B
醬油 1/2大匙 \ soy sauce 1/2tbsp.
鹽 少許 \ salt
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
烏醋 1茶匙 \ black rice vinegar 1tsp.
香油 1大匙 \ sesame oil 1tbsp.
辣椒醬 2茶匙 \ chili sauce 2tsp.
蔥末 15g \ scallion 15g
辣椒片 10g \ chili 10g
蒜末 15g \ garlic 15g
黃瓜絲 15g shredded cucumber
火腿絲 20g shredded ham
榨菜絲 15g pickled mustard tuber

作法
1.冬粉泡水至軟，剪段後汆燙，水再滾撈起泡冰水後瀝乾。
2.將冬粉放入保鮮盒中，加入材料B搖勻即可。


涼拌海帶芽
材料
A
海帶芽 25g \ kelp bud 25g
B
醬油膏 1 .5大匙 \ thick soy sauce 1.5tbsp.
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
白醋 2茶匙 \ rice vinegar 2tsp.
烏醋 2茶匙 \ black rice vinegar 2tsp.
香油 1/2大匙 \ sesame oil 1/2tbsp.
辣椒絲 10g \ chili 10g
薑絲 15g \ ginger 15g
蒜末 15g \ garlic 15g

作法
1.海帶芽放入沸水中，立刻關火泡至散開膨脹，撈起泡冰水並瀝乾水分。
2.海帶芽放入保鮮盒中，加入材料B搖勻即可。


涼拌雞絲
材料
A
去骨雞胸肉 1副 \ chicken breast 1
鹽 少許 \ salt
B
米酒 1茶匙 \ cooking rice wine 1tsp.
蔥段 15g \ scallion 15g
薑片 15g \ ginger 15g
C
醬油 1小匙 \ soy sauce 1tsp.
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tp.
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
椒麻辣醬 2茶匙 \ hot sauce 2tsp.
蒸雞湯汁 2大匙 \ chicken stock 2tbsp.
小黃瓜絲 100g \ cucumber 100g
蒜苗片 10g \ garlic sprout 10g
蒜末 10g \ garlic 10g
蔥末 10g \ scallion 10g
辣椒末 10g \ chili 10g

作法
1.去骨雞胸肉加少許鹽抹均勻，與材料B一起放入電鍋中，外鍋加2/3杯水蒸熟，取出雞胸肉，雞湯同時保留。
2.將雞胸肉絲成小條狀，放入保鮮盒中，加入材料C搖勻即可。

涼拌豆皮
材料
A
豆皮 200g \ beancurd sheet 200g
B
素蠔油 1大匙 \ vegetarian oyster sauce 1tbsp.
醬油 1茶匙 \ soy sauce 1tsp.
糖 1/2茶匙 \ sugar 1/2tsp.
香油 1茶匙 \ sesame oil 1tsp.
芹菜末 20g minced celery
香菜10g coriander
辣椒圈10g chopped chili
薑末10g minced ginger

作法
1.豆皮刷少許油，放入電鍋蒸約5分鐘(刷點油才不會黏在一起)。
2.取出豆皮撕成小片，放入保鮮盒中。
3.加入材料B搖勻就完成。

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