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製作法式焦糖醬的三種方法 - 偽時尚料理Simply by Claire

4. 糖液煮成焦糖色 : 糖液開始冒小泡泡後，繼續熬煮，但在這個階段盡量不要攪拌以免產生結晶(反砂)，若覺得受熱不均可以將鍋子拿起輕輕搖晃。直到糖液溫度 ...

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