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焦糖制作背后的科学原理| COMSOL 博客

在用干法炒糖色时，温度的把控是很重要的，这样糖就不会烧焦（也就是我们 ... 如果有一颗糖晶体掉进煮焦糖的锅里，它会引发糖晶体的连锁反应，使整锅 ...

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