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〈獨家〉追苯芘禍首！直擊柴魚廠刨皮去癌降險 TVBS新聞網

... 如同烤焦的肉含有致癌物「異環胺」，業者強調確保吃的安心，柴魚刨片前一定會削掉外皮，然而食物只要經過高溫烘烤，像是煙燻鮭魚或是煙燻火腿， ...

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