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醃- 維基百科，自由的百科全書

在東亞，會用醋、醬油等來醃漬食物，如中國醃菜、日本漬物、韓國泡菜。 ... 而在食鹽短缺的地方，由於煙燻食物可以減低保存食物所需的鹽份，所以煙燻食物在內陸地區 ...

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