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加拿大冷凍切片鴨肝Rougie foie gras (40-60g/片) 適合冷盤前菜 ...

與煎牛排一樣，切勿將鴨肝翻來覆去，先待一面完成封身程序，才再轉另一面繼續煎煮而達致外脆內軟，否則鴨肝或鵝肝容易變得太熟，失去了吃煎鴨肝與鵝肝的香滑口感。 *有些 ...

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