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煎鵝肝解凍
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https://books.google.com.tw/books?id=PcqtAAAAQBAJ&pg=PA333&lpg=PA333&dq=%E7%85%8E%E9%B5%9D%E8%82%9D%E8%A7%A3%E5%87%8D&source=bl&ots=gJ3CRU1HOr&sig=ACfU3U1WucHsLsQpwo0GxO4-LBR7WELrQA&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiy0tv2xZeAAxUgcPUHHSM5DTEQ6AF6BQieAhAD
金牌小菜王 - 第 333 頁 - Google 圖書結果
... 金黃色,煎上碟。(g)另起鑊'加調味料煮滾,勾用芡,雯堯在鵝肝上'撒上蟹籽即可。.購買我署肝時'應選擇澤圓飽滿的。鵝肝須放在雪櫃冷藏'但煮食前兩小時要取出解凍。
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